Accorgimenti da usare in cucina
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Le regole in cucina per evitare pericolose tossinfezioni alimentari.
Ecco i consigli di Antonia Ricci dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie: in questo filmato dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Antonia Ricci spiega quali sono gli accorgimenti da usare in cucina per evitare le contaminazioni accidentali e involontarie del cibo. La questione non è da sottovalutare visto che ogni anno si registrano in Europa 99 mila infezioni da Salmonella e 212 mila da Campylobacter causati anche dalla cattiva igiene in casa.
Le regole da seguire? Separare cibi cotti dai crudi, lavare con cura taglieri e coltelli, cuocere bene salsicce e pollo, utilizzare uova fresche e prestare molta attenzione ad alcuni cibi come il tiramisù…
FONTE: Il fatto Alimentare
