Igiene degli alimenti

Documento della Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione.

In tempi brevi si potrà trovare sui prodotti  freschi in vendita nei supermercati, un’etichetta intelligente in grado di comunicare variazioni di temperatura che possono avere riscontri […]

Quando si viene a conoscenza di un grave rischio per la salute del consumatore causato da un alimento che è stato immesso sul mercato, l’operatore del settore […]

Le regole in cucina per evitare pericolose tossinfezioni alimentari.

La sicurezza del nostro cibo è un importante diritto da tutelare. Ed è  dovere di ogni persona che lavora a contatto con gli alimenti garantire questa sicurezza.